潍坊食品农产品技术性贸易措施研究评议基地
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致全市预制菜企业的一封信
发布时间:2023-03-10 来源: 浏览量:

“大力发展预制菜产业”是市委、市政府作出的重要部署。一年来,全市预制菜从业企业牢记为消费者“做好菜”的初心,上新品、扩产能,潍坊产预制菜走向全国、走出国门,逐渐形成了“预制菜产业看潍坊”的行业共识。为维护来之不易的潍坊预制菜品牌效应,进一步提高预制菜产品的质量安全与营养健康标准,我们向全市预制菜从业企业发出如下倡议:


一、始终把质量安全作为生命线


要从源头上严把质量关,建立预制菜原材料采购源头追溯机制,规范预制菜从原材料到生产、从运输再到销售的全产业链运作模式。严选每一家供货商,坚决不跟问题企业合作。重视检验检测,委托有资质的第三方检测机构定期开展抽检。做到既要把好原材料入口,又要守住产品出口,确保不合格的产品不进工厂、不进市场。


二、始终把营养健康作为首选项


要千方百计加大研发投入,把预制菜品开发,特别是营养健康放在突出位置。通过采用先进生产工艺、加工工艺,合理使用食品添加剂,提升预制菜的绿色化生产水平,确保消费者手中的每一份预制菜都营养健康,让消费者真正买得放心、吃得安心。


三、始终把冷链物流作为关键点


冷链物流是预制菜生产销售过程的关键环节,须臾不可离开。各预制菜生产企业、销售企业要重视冷链物流,加强与冷链物流体系建设完备的第三方企业开展合作,确保预制菜在仓储、配送、销售环节的安全和新鲜。做到菜品“不断链”,让冷链物流伴随预制菜从最先“一百米”到最后“一百米”。


四、始终把联农富农作为发力源


创新提升“三个模式”是习近平总书记交给我们的重要任务。广大预制菜企业要扛牢责任担当,将预制菜作为联农富农的重要渠道。通过推广工厂+基地+农户、公司+合作社+农户等多种模式,带动农民增收致富,开辟乡村振兴新局面,为农业农村领域实现共同富裕探索求路。


五、始终把消费者满意作为试金石


“人民对美好生活的向往,就是我们的奋斗目标”为消费者提供优质产品是企业与生俱来的使命,企业要想在市场竞争中站稳脚跟,赢得消费者的青睐,还要靠好产品。要进一步增强法律意识,维护好消费者利益,自觉接受来自消费者和各有关部门的监督。


“培育发展预制菜产业”列入了2023年中央一号文件。可以预见,预制菜产业将迎来更大的爆发期。全体预制菜从业企业,让我们携起手来,共同努力,推动预制菜成为营养健康安全的代名词,让更多源自潍坊的美味走进家庭、摆上餐桌。


潍坊市预制菜产业发展工作专班潍坊市食品协会2023年3月10日