2026年9月1日，日本消费者厅发布征求意见通知，拟将乙酸钾（含乙酸钾溶液）正式指定为食品添加剂，并同步制定相应的成分规格标准。本次修订涉及两份法律文件，一是修改《食品卫生法施行规则》的内阁府令，二是修改《食品、添加剂等规格标准》的内阁府告示。征求意见期为2026年9月1日至10月1日。主要修订内容包括：

1. 添加剂清单增补。修订《食品卫生法施行规则》附表第一，新增“乙酸钾”，纳入日本食品添加剂正面清单。

2. 增设物质规格标准。在《食品、添加剂等规格标准》中，分别对固体乙酸钾和乙酸钾溶液制定完整的技术指标，涵盖化学式、分子量、CAS号、含量、性状、确认试验、pH、纯度试验（游离碱、铅和砷限量）、干燥减量及定量检测方法等全套质量与安全控制项目。（1）固体乙酸钾：干燥品中乙酸钾含量≥99.0%；铅≤2 μg/g，砷≤3 μg/g；（2）乙酸钾溶液：乙酸钾含量≥58.0%；铅≤1 μg/g，砷≤1.5 μg/g。

3. 文书形式修订。通过内阁府令修订施行规则，通过内阁府告示修订规格标准；府令附则规定自公布之日起施行。