2026年8月27日，日本农林水产省发布杏仁奶标准。发布之日实施。主要内容：（1）杏仁奶是指由杏仁和水制成的乳状饮料，杏仁含量为2.0%或以上；允许添加调味料（盐和糖）、食用植物油和脂肪、膳食纤维、香料等（不包括牛奶或乳制品）；（2）使用的添加剂需满足以下条件：符合 CODEX STAN 192 3.2 的规定，且其使用条件符合该标准 3.3 的规定；添加剂的使用量记录须准确并妥善保存；（3）标签。“杏仁奶”字样必须以日语或英语清晰醒目地标注在容器或包装上。此外，为避免误导消费者认为该产品是牛奶或乳制品，必须在容器或包装上清晰醒目地说明该产品非牛奶或乳制品。