2025年5月26日，联合国粮食及农业组织（FAO）发布了一份题为《鱼类消费：联结渔业、食品安全与营养领域》的专题报告。该报告采用了全系统方法，纳入了包括食品安全在内的所有不同方向的关键要素。该报告概述了鱼类在健康饮食中的重要性，鱼类不仅是动物蛋白和健康脂肪的来源，当完整食用时，它还能提供必需的微量营养素，如碘、硒、维生素D和钙，甚至包括铁、锌和维生素A，提供了强有力的证据支持在生命各个阶段食用鱼类。同时，它关注水产品的食品安全问题，承认没有任何食物能完全避免潜在的污染，其中可能存在的污染物，如甲基汞、镉、多氯联苯（PCBs）、二噁英、放射性物质以及水生微生物，都可能引发担忧，从而重申了食品安全的重要性。为各国在风险评估、风险管理、风险交流和膳食指南方面的努力提供了科学依据。
https://openknowledge.fao.org/items/75b713a8-fde0-4094-aba7-67879fc80690
