1.范围及定义；
2.质量要求。颜色、气味、杂质、异物；质量指标要求；小麦粉中不允许含有偶氮甲酰胺(ADA)和溴酸钾；微生物等相关要求如下表所示；
3.包装标签。产品名称、类型、制造商/包装商/进口商的名称、地址、批号、净重、储存说明、生产日期、保质期、原产国等。
|
项目 |
小麦粉 |
全脂大豆粉 |
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菌落总数CFU/g |
100000 |
100000 |
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金黄酥葡萄球菌CFU/g |
100 |
100 |
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大肠杆菌CFU/g |
不得检出 |
不得检出 |
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沙门氏菌25g |
不得检出 |
不得检出 |
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霉菌及酵母菌CFU/g |
10000 |
/ |
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黄曲霉毒素总量ug/kg |
10 |
/ |
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黄曲霉毒素B1 ug/kg |
5 |
/ |
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伏马菌素mg/kg |
1 |
/ |
|
铅mg/kg |
/ |
0.2 |
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镉mg/kg |
/ |
0.1 |
