加拿大批准来自地衣芽孢杆菌SJ13263的谷氨酰胺酶用于各种食品中

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潍坊食品农产品技术性贸易措施研究评议基地

发布时间：2021-10-08 来源：浏览量：

2021年10月4日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0174号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自地衣芽孢杆菌SJ13263的谷氨酰胺酶（Glutaminase）用于面包、乳制品调味制剂、面粉；水解动物、牛奶和植物蛋白；意大利面、非标准化烘焙产品、全麦面粉和酵母中。

此次修订自2021年10月4日起生效。

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